LUNCH 11:30 - 14:00 LUNCH DOWNLOAD "Schindlers Lunch" zu Mittag im Schindler Die Österreichische Küche modern interpretiert, vielfältig und offen für Einflüsse anderer Länder und Regionen. Originales erhalten, Neues zulassen, Tradition und Weltoffenheit, diesen beiden Geheimnissen der Österreichischen Küche fühlen wir uns verpflichtet. Wöchentlich frisch & abwechslungsreich Traditionelle Lebensmittel zur Unterstützung der heimischen Landwirtschaft und Kulturlandschaft. Kürzere Lieferwege garantieren die frische unserer Rohstoffe. Ich und mein Team legen sehr großen Wert auf eine zeitgemäße und schonende Zubereitung der Speisen. Ziel ist es die Ursprünglichkeit der Grundprodukte zu bewahren. Dass wir auf Geschmacksverstärker und künstliche Zusatzstoffe, sowie Fleisch aus Massentierhaltung verzichten, muss nicht extra betont werden. Thomas Knittl, Chef de Cuisine Für die Verwendung von Produkten aus umliegenden Regionen bzw. Österreich wurden wir mit dem AMA Gastrosiegel ausgezeichnet. Erdäpfel: Franz Abenthum Innsbruck Freilandeier: AGM Hall in Tirol Milch Tirol: Milch Tiroler Butter: Tirol Milch Süßwasserfisch: Fa. Gourmet Express Obst und Gemüse: Fa. Niederwieser Käse: Fa. Schärdinger Rind und Kalbfleisch: Fa. Handl Tyrol Speck: Zillertaler Speckstube Fügen